Embutid la paletilla con dos dientes de ajo enteros. Pelad las cebollas y cortadlas a rodajas y haced lo mismo con las patatas. Poned aceite en una bandeja para el horno.
Poned las patatas de forma circular y encima una capa de cebollas cortadas y salpimentadlo. Poned encima la paletilla, tapadla con la panceta y añadidle un poco de sal y pimienta.
Calentad el horno antes de ponerle la carne y dejadla una hora y media a fuego lenta. Servidlo con una ensalada verde.
Ingredientes:
- 1 paletilla
- 2 cebollas
- 100gr. de panceta
- 1,5kg. de patatas
- aceite
- sal
- ajos
- pimienta