Frotad la carne con un limón cortado por la mitad y salpimentadla.

Ponedla en una bandeja de horno, espolvoreadla con las hierbas picadas y cubridla con el resto de los limones cortados en rodajas finas.

Disolved la pastilla de caldo en medio vaso de agua caliente, abocadla sobre la carne, añadidle las cebollitas y el vino y cocedla a horno medio durante una hora rociándola a menudo con su jugo.

Servidla con las cebollitas y decorada con rodajas de limón.

Preparación: 15 minutos y cocción en una hora.

Ingredientes:

• una pata de cordero
• medio quilo de cebollitas
• 2 limones
• 1 pastilla de caldo
• un vaso de vino
• tomillo
• laurel
• orégano
• sal y pimenta