Netegeu el xai lletó, saleu-lo i unteu-lo amb el llard de porc. Poseu-lo en una safata de forn i poseu-lo a coure fins que quedi ben daurat (donant-li voltes per tal que quedi daurat uniformement per tots els cantons), és a dir, durant uns 20 minuts. Servir amb guarnició de patates fregides o amanida.  

Es prepara en 15 minuts i es cou en 20 minuts.

Ingredients:

• 1 xai lletó
• 200 gr. de llard de porc
• sal

Guarnició:

• patates fregides