Saleu les costelles i poseu-les en adob, durant una hora, amb el suc de llimona, l’oli, la pastilla de brou trinxada i les herbes picades. Poseu una paella al foc i, quan sigui ben calenta, daureu les costelles amb el suc de l’adob. 

Preparació 10 minuts més 1 hora de repòs i cocció en 15 minuts.

Ingredients:

• 8 costelles de xai
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta d’oli
• 1 pastilla de brou
• sal
• julivert
• alfàbrega
• cebollí
• orenga