Talleu el pit i la falda a trossos molt petits. Daureu-los amb una mica d’oli. Afegiu-hi una mica d’aigua, tapeu-ho i deixeu-ho coure uns 20 minuts. Feu bullir les verdures amb poca aigua, afegiu-hi un raig d’oli i quan estiguin mig cuites barregeu-les amb la carn i deixeu-ho acabar de coure tot i afegint-hi el vi.

Ingredients:

• 1kg. de pit i falda
• 8 carxofes
• 1 ceba gran
• 200g. de pèsols
• 2 pastanagues
• 1 cabeça d’alls
• 1 vaset de vi blanc