Poseu la minestra en un recipient al foc, amb els xampinyons tallats a làmines i ruixeu-los amb suc de llimona, el tomàquet, un raiget d’aigua i deixeu-los coure, tapant el recipient, a foc suau durant deu minuts. Netegeu els ronyons, talleu-los per la meitat i ofegueu-los en la mantega i l’oli juntament amb el bacon tallat en tiretes. Afegiu-ho al guisat de verdures, salpebreu-ho i coeu-ho tot junt uns 10 minuts més.

Preparació en 15 minuts i cocció en 25 minuts.

Ingredients:

• 8 ronyons de xai
• 1 bossa de minestra de verdures congelada
• 100 g. de xampinyons
• 50g. de bacon
• 4 cullerades de tomàquet fregit
• 3 cullerades d’oli
• 25g. de mantega
• 1 llimona
• sal
• pebre