Dissoleu la pastilla de brou en mig litre d’aigua calenta. Unteu el cabrit amb llard i salpebreu-lo. Poseu-lo en una safata de forn amb l’oli i espolseu-lo amb el romaní, el llorer i la sàlvia trinxats. Talleu les cebes en trossets i col·loqueu-les juntament amb les patates al voltant del cabrit. Aboqueu-hi el caldo i deixeu-ho coure, a forn fort, fins que la carn quedi daurada i cruixent. Durant la cocció cal ruixar-ho de tant en tant amb el seu suc.

Preparació en 15 minuts i cocció en 1 hora.

Ingredients:

• 1/2 cabrit
• 1/2 quilo de patatetes
• 1 manat de cebes tendres
• 100g. de llard
• 3 cullerades d’oli
• 1 pastilla de brou
• romaní
• llorer
• sàlvia
• sal
• pebre